Page 3 - 綠肥作物栽培利用手冊

前 言

農 委 會 農 糧 署 張金城

綠肥乃是將作物種植於田間空地，生長一段時間後將其新鮮的植體，翻

犛入土壤中作為肥料，或用來改善土壤理化性質者，均稱為綠肥作物。所謂

「田間空地」乃指田間土壤休閒時，前期作物採收後，次期作物尚未種植時
田間空閒之土地，亦可指於作物行間之空地，例如在茶園、果園行間較寬之

空 地 種 植 綠 肥 。

臺灣地處亞熱帶，氣候高溫多濕，因此土壤中有機物分解較快，土壤養

分易因激烈淋溶而流失，土壤肥力較差。臺灣光復初期，百廢待舉，物資缺

乏，化學肥料未能充分供應，因此，當時農作物生產多仰賴農家自給有機質
肥料及於農田休閒期種植綠肥作物以改 善地力，維持農業生產。據「臺灣農

業年報」統計資料，於民國 34 年 至 50 年代，綠肥作物栽培面積每年仍維持

在 10 至 20 萬公頃間，57 年高達 30 萬餘公頃之最高峰，此一階段，綠肥作

物種類以田菁面積最多，其次為大豆。民國 60 年代後，化學肥料普遍被利

用，因施肥方便省工、肥效迅速以及價格低廉等因素，逐漸養成農友偏重依

賴化學肥料，而輕視綠肥作物之重要性，因此，栽培面積大量減少，至 79 年

栽 培 面 積 僅 剩 7,717 公 頃 。

鑑於農田長期大量施用化學肥料，導致土壤有機質含量明顯不足，土壤

理化性與農田地力有逐漸劣化跡象，農政單位於 79 年起透過種苗改良繁殖場

統籌委由國外採種或進口供應國內所需之綠肥種子，同時進行綠肥品種篩選

工作，並研擬「休閒農地綠肥作物栽培推廣計畫」，夏季綠肥推廣田菁為

主，冬季推廣油菜、埃及三葉草及苕子，並以全額實物補助為誘因，及透過

宣傳手冊及記錄片製作等媒體宣導管道，籲請農友重視綠肥，經計畫性的輔

導農友種植後，綠肥栽培面積逐年增加，至 88 年達到 14 萬餘公頃，近年種

植 面 積 平 均 在 7 萬餘公頃左右，農友利用農田休閒期種植綠肥作物已蔚為風

氣，也成為稻田耕作模式中重要栽培作物，顯見農友已建立正確耕作觀念，

亦提高農地合理利用與管理。