Page 44 - 2020年產銷班專刊
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高雄市永安區水產養殖產銷班第9班
濡目染，但直到大學畢業後回鄉，跟著父親日日巡視漁塭，學習養殖作業 染鏈球菌及海洋弧菌的機率。直到現在，仍藉助該種益生菌淨
的種種竅門，才逐漸接手，而盼望年輕一代接班，首要條件是看得到前景， 化水質，效果一級棒。
如果沒有錢賺，又何必返鄉從農？
自產自銷，創立台潮魚集
開創產業前景，得從養殖、行銷雙管齊下。高雄市永安區水產養殖產
銷班第 9 班目前養殖面積達 45 公頃，各個班員各有專養，魚種包括石斑 永安地區養殖業發展已久，中油公司於 79 年設置永安液化
魚、午仔魚、虱目魚、龍膽石斑、龍虎斑、白蝦、黃金、鱸魚等，多元化 天然氣接收站，製程中排放的「冷排水」，即使夏季也維持攝氏
的養殖策略，彼此間既可互通有無，還能分 22-24 度的「微涼」，形成水產養殖的最適環境，不僅減少病變機率，
散風險，有助於行銷佈局。全班約九成面 肉質更 Q 彈好吃，在養殖戶全心投入下，奠定永安「養殖王國」的地位。 ৷ඪ̹͑τਜ˥ପቮಟପቖ
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積通過產銷履歷驗證，以及國際 HACCP、 ۜБቖf
ISO22000、清真產品等認證，為漁貨品質 早年，每當收成季節，塭池邊人聲鼎沸，盤商整池收購，以重量計價，
掛保證。 既不重視是否用藥，也不在乎有無產履驗證。108 年，高雄市永安區水產
養殖產銷班第 9 班成立「台潮魚集」品牌，自產自銷，不再看盤商臉色，
魚病獸醫師，獨一無二 擺脫養殖業任人喊價的宿命。
蘇奕達的加入，為這道安全防線再添羽 「台潮魚集」執行長張家昇是臺灣大學動物科學系碩士，受蔡蘇麗華
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翼，也使高雄市永安區水產養殖產銷班第 9 之邀加入產銷班，為事業開展更多可能性。除了養殖午仔魚，他並為高雄
班成為國內獨一無二、擁有魚病獸醫師「駐 市永安區水產養殖產銷班第 9 班建立生產 SOP、統籌「台潮魚集」，要把
班服務」的產銷班。 班員養的魚統統賣出去。
蘇奕達是中興大學獸醫系碩士，不同於
一般獸醫師以寵物、畜牧市場為主，他不但
投入養殖，並提供魚病診療服務，及時診斷、
迅速治療，避免魚病蔓延，不但提高魚隻收
穫量及安全性，也意外開啟獸醫師的「藍海
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市場」。
累積 40 多年的養殖經驗，蔡蘇麗華說，
所謂養殖就是「養水」，只要顧好水質，魚
兒自然健康。十多年前，為了養出「自己也
敢吃」的魚，即有心挑戰高難度的午仔魚產
銷履歷作業，106 年將 1 公頃多的魚塭全
部提供台肥公司邱仕彰博士試驗養殖用益生
फࡰᘽۯ༺݊ታफٙषᖕᔼࢪdዹɓೌɚf 菌，試驗結果十分成功，大大減低午仔魚感 ৷ඪ̹͑τਜ˥ପቮಟପቖफୋ9फ107ϋᐏ፯ဝุ፬ଣʘᐶᎴဝุପቖफe108ϋᐏ፯ΌᎴԄุ༵ପቖफf
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