Page 2 - 梨
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貳、主要栽培品種
梨在台灣目前栽培有二類： 一為栽培在
低海拔地區之低需冷性品系梨， 主要是橫山
梨； 另為在高海拔山區栽培之日本梨。橫山梨
植株強健， 低溫需求量低， 果
實大、果心小， 稍帶酸味， 產量高而穩定， 栽培面積約為 5,500 餘公頃， 主要之栽培地
區在台中縣、苗栗縣， 其它各縣市亦有零星栽培。橫山梨產量雖高， 但產期集中在 8~9
月， 果實石細胞多、質地粗， 且無法長期冷藏， 故價格低。
於民國 60 年間東勢地區開始發展高接梨後， 低海拔之梨產業始蓬勃發展。
近 年 來 由 農 業 試 驗 改 良 場 所 育 成
適 合 在 低 海 拔 地 區 栽 培 之 梨 新 品 種 ，
計 有 台 農 1 號 明 福 梨、台 農 種 苗 2 號
蜜 雪 梨 、 台 農
3 號 玉 金 香 梨 、 台 中 1 號 福 來 梨 、 台
中 2
號 晶 圓 梨 、 台 中 3 號 晶 翠 梨 等 ( 圖
1~6)。目 前 栽 培 面 積 較 多 者 為 蜜 雪 梨 及 晶 圓 梨 ， 其 他 品 種 則 正 推 廣 中 。
蜜 雪 梨 果 皮 為 綠 色 ， 果 重 約 為 400 公克， 果肉甜而多汁， 具果香， 但 不
耐冷藏； 晶圓梨果皮
為 褐 色 ， 果 形 圓 整 ， 果 重 約 475 公 克 ， 果 肉 厚 、 果 心 小 、 肉 質 脆 、 甜 而
多 汁 ，
