Page 3 - 包粽DIY

序 言

又是粽子飄香的季節，去年端午節前夕，本辦公室特別企劃製作
『粽子食譜』，藉以喚起國人對年節米食的記憶，推出後獲得廣大消

費者熱烈之迴響。由於時代的快速變遷，飲食文化亦隨之多樣化，加
上近年來國人對健康飲食的日益重視，故興起賦予傳統粽子新生命的

構 想 。

本年度特挑選各地具特色之粽子，再原出版之『粽子食譜』中增

加『傳統』、『養生』及『創意』三個單元，以豐富傳統粽子的內
容，其中養生單元內採用多種深受女性喜愛的花草、香草為素 材，而

創意單元則更別出心裁地採用另類之素材製作粽子。我們深信只要加
點巧思與創意，傳統的粽子也能富有現在感，及符合世紀近康新潮

流，必能重新喚起國人對米食餐點的興趣和注意。

感謝本辦公室同仁與美食天下雜誌社共同策劃製作這本兼顧傳統

與現在流行趨勢的『包粽食譜』，希望能提供您學習包粽子的基本知
識與技巧，除了讓您嘗到美味之外，也帶來豐富、健康又充滿情趣的

生活。讓我們共同身體力行為傳承米食文化盡一份心力。