Page 21 - 蓮霧

口朝上， 成束直立放正， 上覆濕布或或塑膠布， 使袋口柔軟方便套袋進行。套袋前徹底

防治病蟲害， 套袋時紙袋套上去的方向， 與果穗上方第一對葉的生長方向呈垂直， 提高

袋口收縮在該對葉片著生部位之上方， 並以鐵絲旋緊。

4.促進著色

影響蓮霧品質的重要項目之一就是果皮色澤， 高品質的果實除了果皮深紅之外， 還

要著色均勻且具有光澤。在果實的生長過程， 葉綠素逐漸減退， 花青素逐漸形成和累積，

使果皮呈現紅色的外觀。花青素的累積受到許多因素的影響， 諸如環境因素、碳水化合物

的含量、養分及生長調節劑等。為促進蓮霧果皮著色可從這些影響因素著手。

A. 改 善 或 營 造 適 當 的 生 長 環 境 ： 影 響 著 色 的 環 境 因 素 包 括 溫 度 及 光

線 ， 25℃ 以 上 的 溫 度 不 利 於 花 青 素 的 合 成 ， 因 此 選 擇 在 較 冷 涼 的 季 節

來 生 產 ， 或 是 在 疏 果 時 盡 量 選 留 樹 冠 內 部 的 花 穗 ， 使 果 實 在 較 涼 爽 的 部

位 生 長 ， 其 果 皮 著 色 較 深 。 光 線 直 接 照 射 會 使 蓮 霧 果 皮 花 青 素 分 解 ，

因 此 套 袋 或 是 選 留 有 部 分 葉 片 遮 蔽 的 部 位 ， 避 免 光 線 直 接 照 射 ， 能 促 進

著 色 。

B. 提 高 碳 水 化 合 物 含 量 ： 碳 水 化 合 物 是 花 青 素 的 前 驅 物 ， 碳 水 化 合 物

含 量 低 的 植 株 ， 果皮 無 法 呈 現 深 紅 色， 因 此 在 不 影 響 樹冠 透 光 的 情 形 下 ，

增 加 葉 片