Page 173 - 發現台灣農業競爭力(七)

復 育 小 米 適 地 適 種

小 米 耐 旱 、 抗 蟲 害 ， 山 坡 旱 地 都 可 播 種 ， 鄒

族 傳 統 生 活 中 ， 小 米 是 最 重 要 的 糧 食 ； 紅 、 白 薏

仁 蛋 白 質 含 量 高 ， 是 早 期 原 住 民 用 於 補 充 孩 子 養

分 的 最 佳 補 品 。

香 糯 米 是 鄒 族 代 代 相 傳 的 作 物 ， 香 氣 特 別 濃 郁 ， 安 啟 信 形 容 ， 一 般 米 食 加

入 一 小 把 香 糯 米 ， 烹 煮 後 滿 屋 飄 香 ， 簡 單 配 菜 也 變 得 好 吃 。 早 年 ， 香 糯 米 在 阿

里 山 區 尋 常 可 見 ， 後 因 時 代 變 化 ， 幾 近 消 失 ， 10 多 年 前 ， 安 啟 信 從 鄰 村 一 名 鄒

族 老 人 處 取 得 珍 貴 的 種 子 ， 他 遵 守 老 人 家 的 囑 咐 ， 不 曾 間 斷 種 植 ， 薪 傳 不 息 。

這 回 復 育 廣 植 ， 香 糯 米 再 度 在 部 落 土 地 上 飄 香 ， 又 獲 得 劉 啟 東 提 供 純 化 的 原 生

種 源 ， 令 安 啟 信 十 分 開 心 。

選 擇 雜 糧 作 物 作 為 農 地 活 化 的 起 點 ， 除 了 珍 惜 傳 統 ， 也 合 乎 適 地 適 種 原

則 ， 此 外 ， 茶 山 雜 糧 產 銷 班 的 核 心 宗 旨 為 「 以 上 帝 的 農 夫 之 身 份 ， 在 上 帝 賜 福

的 山 地 上 ， 以 合 乎 上 帝 旨 意 的 態 度 與 方 式 ， 建 造 上 帝 的 農 園 ， 站 在 大 地 管 家 的

角 色 ， 呵 護 土 地 」 ， 堅 持 無 毒 栽 培 ， 生 命 力 強 旺 的 小 米 等 雜 糧 ， 正 是 天 作 之

合 。