Page 196 - 發現台灣農業競爭力(六)

特 殊 蜜 柑 美 麗 的 錯 誤

當 年 完 成 農 訓 返 鄉 不 久 ， 吳 逸

昌 即 組 成 產 銷 班 ， 運 作 多 年 後 ， 因

意 見 分 岐 ， 吳 逸 昌 跳 出 重 組 班 隊 ，

目 前 領 軍 的 東 勢 區 果 樹 產 銷 第 17

班 ， 班 員 有 13 人 ， 柑 桔 原 是 主 要

作 物 ， 因 黃 龍 病 為 患 、 不 少 人 轉

植 ， 高 接 梨 也 占 有 相 當 比 重 。

農 產 品 質 好 壞 ， 栽 培 面 雖 是 關 鍵 ， 但 有 時 攸 關 品 質 的 非 技 術 因 素 反 被 輕

忽 。 東 勢 地 區 生 產 的 椪 柑 不 少 以 貯 藏 柑 方 式 行 銷 ， 以 機 械 選 果 同 時 洗 刷 表 皮 的

作 法 ， 將 對 品 質 造 成 影 響 ， 吳 逸 昌 說 ， 桔 果 一 經 洗 刷 ， 表 皮 油 胞 受 損 ， 會 釋 放

內 部 物 質 再 建 立 保 護 膜 ， 養 分 耗 損 ， 風 味 相 差 極 多 ， 且 會 縮 短 貯 藏 時 間 ， 原 本

的 好 水 果 因 此 壞 了 品 質 ， 相 當 可 惜 。

椪 柑 是 吳 逸 昌 栽 培 的 主 力 ， 蜜 柑 則 是 特 色 產 品 ， 蜜 柑 味 道 特 殊 ， 吃 來 有 金

桔 、 柳 丁 、 柚 子 混 搭 的 風 味 ， 香 氣 濃 郁 、 又 酸 又 甜 ， 吳 逸 昌 測 試 ， 酸 度 甜 度 皆

比 椪 柑 高 1 至 2 度 。

吳 家 的 蜜 柑 栽 培 15、 16 年 ， 有 趣 的 是 ， 當 初 引 進 小 苗 時 ， 原 以 為 是 帝 王

柑 ， 盼 到 結 出 果 實 後 ， 才 發 現 是 美 麗 的 錯 誤 ， 吳 逸 昌 請 專 家 鑑 定 ， 所 栽 培 的 蜜