Page 22 - 鳳梨
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二、選別
鳳梨經田間採收至搬運到包裝集貨場, 由生產果農或產銷班之個別農民負責, 過程
由果農在田間採果時即行選果。果實運至包裝集貨場後, 由果農或選別人員選別, 並整修
果柄, 作第 2 次選別及分級, 待分級後再分別分批包
裝。
三、分級及包裝
出貨之鳳梨等級與包裝, 原則上以國家標準(CAS)為適用標準。品質分為甲、乙兩
等, 同等之鳳梨依其重量, 再分為特大果、大果、中果、小果及特小果等 5 級, 並應
依照所訂合格標準與容許度行之, 詳細之等級、容許度範圍如表 2、3。
表 2.鳳梨 CNS 外銷等級及包裝
等
合格標準 容許度
別
(1)鳳 梨 必 須 屬 於 同 一 品 種,大 小 整 齊 一 致,且 須
每批鳳梨樣品以個數計, 不
甲 成 熟 而 非 過 熟。具 不 同 季 節 應 有 之 果 色 與 香 味。
合於左列標準者,不得超過
等 應 堅 實,清 潔。形 狀 完 整,果 柄 割 切 適 當,冠 芽
5%,但其中腐爛,
單 一 而
完 整 , 色 澤 鮮 綠 , 冠 芽 長 度 不 得 長 於 果 實 本 體
之 長