Page 22 - 鳳梨
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二、選別



                   鳳梨經田間採收至搬運到包裝集貨場,  由生產果農或產銷班之個別農民負責,  過程


             由果農在田間採果時即行選果。果實運至包裝集貨場後,  由果農或選別人員選別,  並整修


             果柄,  作第  2  次選別及分級,  待分級後再分別分批包


             裝。



             三、分級及包裝



                   出貨之鳳梨等級與包裝,  原則上以國家標準(CAS)為適用標準。品質分為甲、乙兩


             等,  同等之鳳梨依其重量,  再分為特大果、大果、中果、小果及特小果等  5  級,  並應


             依照所訂合格標準與容許度行之,  詳細之等級、容許度範圍如表  2、3。



                                          表  2.鳳梨  CNS  外銷等級及包裝



              等
                                           合格標準                                          容許度
              別


                 (1)鳳 梨 必 須 屬 於 同 一 品 種,大 小 整 齊 一 致,且 須

                                                                              每批鳳梨樣品以個數計,  不
              甲 成 熟 而 非 過 熟。具 不 同 季 節 應 有 之 果 色 與 香 味。
                                                                              合於左列標準者,不得超過
              等  應 堅 實,清 潔。形 狀 完 整,果 柄 割 切 適 當,冠 芽
                                                                              5%,但其中腐爛,

                 單  一  而


                 完  整  ,  色  澤  鮮  綠  ,  冠  芽  長  度   不  得  長  於  果  實  本  體

                 之  長
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