Page 1 - 鳳梨

.鳳梨
國產優良品牌鳳梨生產管理技術作業標準

撰 稿 ： 行 政 院 農 業 委 員 會 農 業 試 驗 所 嘉 義 農 業 試 驗 分 所 官 青 杉

壹、概說

鳳梨(Ananas comosus (L. Merr.) 英文稱為 pineapple， 是鳳梨科

(Bromeliaceae)、鳳梨屬()多年生草本植物， 別名波羅、黃梨、王萊、王梨或旺來。原產

於熱帶美洲， 清康熙末年傳入台灣， 迄今已有 300 餘年歷史。民國元年前後， 日人引

入開英種， 設立加工廠產製鳳梨罐頭， 奠定台灣鳳梨產業基礎， 並成為重要經濟果樹。

根據 94 年農業統計年報記載， 台灣鳳梨種植面積為 12,225 公頃， 產地分布自台

中、彰化以南至台東、屏東， 以屏東縣居冠， 佔總面積 30﹪ ， 台南縣次之， 佔總面

積 20﹪ ， 高雄縣居第 3 位， 佔總面積 13﹪ ， 嘉義縣居第 4 位，佔總面積 13

﹪ ， 南投縣居第 5 位， 佔總面積 8﹪ ， 其餘佔 15﹪ 。以往為因應加工製罐外銷的

需求， 栽培品種幾乎都是開英種， 如今隨時代的變遷， 外銷市場逐漸萎縮， 反而消費

大眾對鮮果市場需求擴大， 使鮮食品種栽培面積逐年增

加， 其中以台農 17 號「金鑽鳳梨」種植最多， 約佔總面積 70%以上。

貳、主要栽培品種