Page 16 - 紅龍果

能， 本草綱木也記載苦瓜氣味苦、寒、無毒、具有除熱、解勞， 清心明目的功

效。主要營養成分包含維生素 C 每 100 公克(G) 果實含量 19 毫克(MG)， 菸鹼酸 0.5

毫克， 膳食纖維 1.9 公克， 但是熱量僅有 18 大卡， 非常符合現代人高纖低熱量且營

養豐富的飲食要求。

苦瓜病蟲害種類較多， 又不耐淹水， 所以在栽培時需特別注意病蟲害及植株生育管

理， 以減少病蟲害發生機會， 使品質與產量獲得提升。

貳、主要栽培品種

苦瓜品種繁多， 依果實顏色可分為白苦

瓜、綠苦瓜及粉青苦瓜； 依果實形狀可分為

長紡錘形、短紡錘形、長橢圓形、橄欖形、寬

肩尖尾形及蘋果形等；

果皮表面突起則分為粗粒狀突起、珍珠狀突起及肋條狀突起。此外， 還有山苦瓜系列的品

種。目前苦瓜商業品種逐漸增多， 但大部分農民仍以栽培地方品種為主， 並習慣自行留種，

常常造成果實性狀不整齊的現象。國內主要栽培品種有月華、高月、黑籽苦瓜、大吉、蘋果、

南州 F1、月美、白蓮、青蓮、珍珠、

日本長苦瓜、大青、粉青、秀華、碧華及各主要產區的地方品種等。