Page 14 - 甜柿

郎及花御所） ， 果頂與果基（ 靠近果梗端） 著色均勻， 果肉由黃白

色轉為橙黃色， 果頂尚未軟化， 為甜柿的採收適期。太早採收， 則果

實稍硬， 糖度低， 品質不佳； 太晚採收， 則果實容易軟化， 不耐貯

藏。採收時， 將果實以採果剪自果梗處剪下， 切口與果蒂平， 以避免

擦傷， 裝入塑膠籃內， 自果園搬運入集貨場， 經秤重、分級、包裝。

目前台灣甜柿的分級係以單果重量為標準，

6.6~7.5 台兩為 7A、7.6~7.5 台兩為 8A、..， 餘類推。包裝材料可

分瓦愣紙 箱與精美禮盒兩種， 送批發市場拍賣者大多採用紙箱包

裝， 宅配直銷者有紙箱包裝與禮盒包裝。紙箱採用 2 或 3 層式，

長寬為 45.4 ㎝×30.0 ㎝， 紙箱的高

度依照果粒的大小而定， 2 層式的高度為 60 或 63 ㎝， 3 層式的高度

為 70、

73、77 或 80 ㎝。禮盒依果粒之大小而分， 有 5 粒、6 粒及 8

粒 3 種包裝方式。

台灣目前甜柿採收後大多立即上市， 未來為了紓解盛產期產量集

中的壓力， 可做短期貯藏。短期貯藏用的果實， 宜稍微提早在八九

分熟採收， 避免過分完熟， 剔除蒂裂果、頂裂果及病斑虫啃果， 個

別以塑膠袋套袋， 置於 0~-