Page 18 - 洋香瓜

一、成熟度至少 75﹪ 以上所收之網紋洋香瓜， 其適宜之儲藏保鮮條

件為溫度2~5℃ ， 相對濕度 95﹪ ， 保存 15 日可維持風味之完

整。若溫度低於此標準則易引起冷害。至於完熟階段採收之果實， 較

能抵抗寒害， 予以 0~2℃ 之低溫處理， 可保存 5~14 天。

二、光皮洋香瓜適宜之儲藏條件為溫度 7~10℃ ， 相對濕度 90﹪ ，

保存日期可達 2~3 週。其中” 蜜世界(Honeydew 型） ” 之洋香瓜，

則以溫度 7℃ ， 相對濕度 90﹪ ， 可保鮮 21 天。

三、儲存果實於正式入庫冷藏之前， 必須先行預冷處理至果實溫度

約10~15℃ ， 以保證冷藏低溫之穩定及處理之效果。預冷方式可予

以水冷(冷水或冰水)、或空氣冷卻(強制通風法或壓差通風法)。台灣現

行之設備則以空氣冷卻預冷法較為可行。

四、運輸則以紙箱包裝進行， 箱內酌放碎紙或保麗龍等襯墊材料， 勿

使果實於運送過程中搖動， 以維持果實外觀及品質之完整。此外， 以

其最適之低溫冷藏方式運輸， 可保持果實品質較不易劣變， 延長架上

販售之時間。