Page 62 - 74年傑出農民專輯

廖蔡惠美

夫唱婦隨百果全，廢物利用創新多

廖蔡惠美

廖蔡惠美女士台南市人，自幼生長於家教嚴謹的家庭。高中畢

業曾在合作社服務，結婚後即隨同先生，種植柑桔三公頃及養豬數

頭。廖蔡女士初由都市到鄉村對農業經營是一竅不通，廖蔡女士乃

以虛心的學習態度，常隨先生到山上種植柑桔，在先生悉心的指導

下學到不少農業經營技巧，也從工作中培育出對農業的偏愛，更喜

愛這純樸寧靜的山村生活。在這段期間，由於柑桔收入不理想，夫

妻倆乃改飼養肉牛四十餘頭、肉羊一百多頭，當時在本省肉牛養殖

頗受歡迎，唯因受進口牛肉之打擊，價格暴跌，乃於山坡地全面設

置自動噴水設備改種龍眼四公頃，甘蔗、椰子六公頃， 木瓜七千多

株並將產品參加農會共同運銷，不僅增加家庭收入，也穩固家庭經

濟。廖蔡女士以賢慧、刻苦、耐勞、任勞任怨的精神協助先生，不

僅是先生的賢內助，也是農事上的好幫手。