Page 58 - 2007十大經典農業產銷班專輯
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現代化管理中，與台灣
動物科技研究所合作導入危
害分析與重點管制
(HACCP) 的監控制度，強
調預先防患危害之發生，保
障消費者食肉安全，並定期
審查飼料添加物與用藥紀
錄，更主動將飼料與水源送檢和屠宰前的採血監控，從
飼養到屠宰分裝，無不符合 HACCP 控管流程。除此之
外，關山的每隻「晶鑽豬」都有詳細明確的履歷資料，
豬隻有了獨一無二的身分，對於健康及安全管理更無
虞，透過詳細資料又安全健康的遺傳基因，就能飼養出
更多健壯的小豬仔。「晶鑽豬」，堅持落實政府規定的
疫苗施打，遵守飼料添加物使用規範，達到無藥物殘留
之標準，天然健康飼養方式使豬肉肉質細緻有彈性，口
感極佳，有口皆碑。
關山「晶鑽豬」於
91 年 11 月取得第一張
HACCP 管理系統監控的
衛生安全肉豬證明，並建
立豬隻生產歷履系統進行
自主管理的記錄，消費者
可上網追溯豬隻生產的管理，這一切的努力都是期望建
立高品質並負責任的肉豬品牌，讓關山晶鑽豬滿足消費
者『由牧場到餐桌』全程控管的品質需求，也實質達到
無論是牧場或是到餐桌品質均一致，讓民眾吃得有保
障。消費者購買了關山晶鑽豬肉回家，除了口味可說是
