Page 255 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

一 、 成 熟 度 至 少 75﹪ 以 上 所 收 之 網 紋 洋 香 瓜 ， 其 適 宜 之 儲 藏 保 鮮 條 件 為 溫 度

2~5℃ ， 相 對 濕 度 95﹪ ， 保 存 15 日 可 維 持 風 味 之 完 整 。 若 溫 度 低 於 此 標 準 則

易 引 起 冷 害 。 至 於 完 熟 階 段 採 收 之 果 實 ， 較 能 抵 抗 寒 害 ， 予 以 0~2℃ 之 低 溫

處 理 ， 可 保 存 5~14 天 。

二 、 光 皮 洋 香 瓜 適 宜 之 儲 藏 條 件 為 溫 度 7~10℃ ， 相 對 濕 度 90﹪ ， 保 存 日 期 可

達 2~3 週 。 其 中 ” 蜜 世 界 (Honeydew 型 ） ” 之 洋 香 瓜 ， 則 以 溫 度 7 ℃ ， 相 對

濕 度 90﹪ ， 可 保 鮮 21 天 。

三 、 儲 存 果 實 於 正 式 入 庫 冷 藏 之 前 ， 必 須 先 行 預 冷 處 理 至 果 實 溫 度 約

10~15℃ ， 以 保 證 冷 藏 低 溫 之 穩 定 及 處 理 之 效 果 。 預 冷 方 式 可 予 以 水 冷 (冷 水

或 冰 水 )、 或 空 氣 冷 卻 (強 制 通 風 法 或 壓 差 通 風 法 )。 台 灣 現 行 之 設 備 則 以 空 氣

冷 卻 預 冷 法 較 為 可 行 。

四 、 運 輸 則 以 紙 箱 包 裝 進 行 ， 箱 內 酌 放 碎 紙 或 保 麗 龍 等 襯 墊 材 料 ， 勿 使 果 實 於

運 送 過 程 中 搖 動 ， 以 維 持 果 實 外 觀 及 品 質 之 完 整 。 此 外 ， 以 其 最 適 之 低 溫 冷 藏

方 式 運 輸 ， 可 保 持 果 實 品 質 較 不 易 劣 變 ， 延 長 架 上 販 售 之 時 間 。

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