Page 151 - 國產優良品牌蔬果生產管理技術作業標準

郎 及 花 御 所 ） ， 果 頂 與 果 基 （ 靠 近 果 梗 端 ） 著 色 均 勻 ， 果 肉 由 黃 白 色 轉 為 橙 黃

色 ， 果 頂 尚 未 軟 化 ， 為 甜 柿 的 採 收 適 期 。 太 早 採 收 ， 則 果 實 稍 硬 ， 糖 度 低 ， 品

質 不 佳 ； 太 晚 採 收 ， 則 果 實 容 易 軟 化 ， 不 耐 貯 藏 。 採 收 時 ， 將 果 實 以 採 果 剪 自

果 梗 處 剪 下 ， 切 口 與 果 蒂 平 ， 以 避 免 擦 傷 ， 裝 入 塑 膠 籃 內 ， 自 果 園 搬 運 入 集 貨

場 ， 經 秤 重 、 分 級 、 包 裝 。 目 前 台 灣 甜 柿 的 分 級 係 以 單 果 重 量 為 標 準 ，

6.6~7.5 台 兩 為 7A、 7.6~7.5 台 兩 為 8A、 ..， 餘 類 推 。 包 裝 材 料 可 分 瓦 愣 紙

箱 與 精 美 禮 盒 兩 種 ， 送 批 發 市 場 拍 賣 者 大 多 採 用 紙 箱 包 裝 ， 宅 配 直 銷 者 有 紙 箱

包 裝 與 禮 盒 包 裝 。 紙 箱 採 用 2 或 3 層 式 ， 長 寬 為 45.4 ㎝ ×30.0 ㎝ ， 紙 箱 的 高

度 依 照 果 粒 的 大 小 而 定 ， 2 層 式 的 高 度 為 60 或 63 ㎝ ， 3 層 式 的 高 度 為 70、

73、 77 或 80 ㎝ 。 禮 盒 依 果 粒 之 大 小 而 分 ， 有 5 粒 、 6 粒 及 8 粒 3 種 包 裝 方

式 。

台 灣 目 前 甜 柿 採 收 後 大 多 立 即 上 市 ， 未 來 為 了 紓 解 盛 產 期 產 量 集 中 的 壓

力 ， 可 做 短 期 貯 藏 。 短 期 貯 藏 用 的 果 實 ， 宜 稍 微 提 早 在 八 九 分 熟 採 收 ， 避 免 過

分 完 熟 ， 剔 除 蒂 裂 果 、 頂 裂 果 及 病 斑 虫 啃 果 ， 個 別 以 塑 膠 袋 套 袋 ， 置 於 0~-

2 ℃ 下 ， 可 貯 藏 1~2 個 月 。 果 實 生 育 後 期 施 用 鈣 、 鉀 肥 ， 有 助 於 提 高 貯 藏 性 。

經 授 粉 授 精 含 有 種 子 的 果 實 ， 貯 藏 性 較 佳 。

印度棗