Page 19 - 愛藏寶的花生
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臺南 臺南 臺南 臺南
選 9 號 14 號 16 號 18 號
（黑仁花生）
保有臺南選9號獨特風
臺南選 9 號最大特徵就 臺南14號的網紋莢形和 黑仁花生就是常聽見的 味，也具有台南14號大
是果仁小 ，油質高、 果仁都較大，裡頭的長 「黑金剛花生」，表皮 粒、豐產的優點，產量
口感好 、為花生品種 含有豐富的天然抗氧 高出近一成，除了作為
中香氣十足的品種 ， 橢 圓 形 花 生 有 著 淡 粉 化物花青素，而且油脂 一般花生加工產品原
適合做為焙炒 ，幾乎 紅色種皮，適合蒸煮、 含量低，比起製成加工 料外 ，更適合焙炒加
全臺都能見到它。 加工，也可以榨油。 品，更適合即食。 工，風味更香醇。 16
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