Page 12 - 餐桌上的豆豆

國產
豆奶
無糖
古法製造 香醇濃郁
豆奶
黃豆奶
大豆製品是肉品以外，國

人最主要的蛋白質來源，

加入不同配料，經過蒸、

煮、烤、炸、煎，就可以變

出許多美味的料理。

豆皮 豆漿 味噌 涼拌毛豆 豆腐 豆腐乳 醬油 豆花

煮沸豆漿表面凝 以大豆研磨而成 將大豆、米、麥 水煮毛豆 味後 豆漿加上鹽滷凝 將豆腐發酵、醃 經發酵製成，集 豆漿加入凝固粉
固的薄膜， 管 ，也叫豆奶，價 等蒸熟後發酵製 的家常小菜。 固成的豆製品， 製後的豆製品， 鮮甜、鹹香於一 凝結形成的布丁

是放入火鍋或滷 格低廉營養卻豐 成的 味料，除 可以涼拌，也可 可以配稀飯，也 身，是料理 可 狀食品，可以選
味裡煮，或是與 富，每天喝一杯 了煮湯以外，還 以蒸煮，綿綿的 可以作 味料 或缺的 味料。 擇加紅豆、綠豆

蔬菜共炒都可以 ，身體棒棒喔。 可以醃製肉品、 口感讓人愛不釋 入菜，香味撲鼻 或花生等配料，
，相當萬用。 做沾醬等，營養 讓人難以抗拒。 別有一番滋味。
手。
9 價值高。