Page 11 - 龍眼

依 常 溫 保 鮮 法 將 藥 劑 處 理 過 的 果 實 ， 待 果 皮 表 面 水

分 乾 燥 後 ， 以 塑 膠 袋 包 裝 密 封 ， 而 後 置 於 3~5℃ ， 相

對 濕 度 90~95 ﹪ 之 冷 凍 室 中 ， 可 貯 藏 保 鮮 達 1 個 月 左

右 。

(3) 溫 湯 處 理 法

採收後的果實稍加整理後， 在 100℃ 的開水中浸 3~5 秒鐘，

以不燙傷果肉為主。而後取出， 置於陰涼通風處， 待果皮水分乾

燥， 及果肉溫度恢復常溫後， 再裝袋密封， 置於 3~5℃ ， 相對濕

度 90~95﹪ 之冷凍室中， 亦可保存 1 個月左右。