Page 12 - 花胡瓜

伍、 採收後處理

一、採收

塑 膠 布 室 內 小 胡 瓜 生 長 甚 速 ，

果 形 較 直 且 發 育 正 長 ， 可 提 高 它 的

商 品 價 值 。 播 種 後 40~45 天 即 可

採 收 。 瓜

果 長 16~18 公 分 ， 採 收 時 用 刀 割 取 ，

切勿以手摘取以免果皮損傷而降低商品價值。下方結實瓜果應提早採收促使上方的之果實

生長迅速。收穫期每日採收， 採收時間宜選在每日清晨或傍晚為宜， 產量每 0.1 公頃可

達到 2,500~3,000 公斤。

二、分級包裝

1. 依照台北農產運銷公司編印之果菜分級包

裝手冊， 花胡瓜分級標準分為特

級、優級及良級， 品質標準分述如下： 特

級： 依品種固有形狀， 果面帶有白粉， 刺

疣完整， 果實幼嫩， 色澤翠綠，

頭端烏綠色 3 公分以內， 果身內側彎度 1.5 公分為限， 無傷疤， 無病蟲害及其

他傷害（ 圖 13）。