食 譜 - 幼兒期早餐
牛奶泡飯: 米飯1/4碗、熱牛奶1杯水果: 葡萄16粒
牛奶泡飯: 將熱牛奶到入米飯中即可。
牛奶營養價值極高，牛奶中的蛋白質為完全蛋白質，可充分被人體利用吸收，並含有豐富的維生素B1、B2、B6、B12、A等，同時也強化維生素D含量.葡萄含有豐富營養素，包括醣類、纖維質、有機酸和多種維生素及礦物質食 譜 - 幼兒期午餐
米飯:1/2碗 蝦仁豆腐: 蝦仁8支、豆腐1/2塊、胡蘿蔔10克、蔥1支、沙拉油1小匙、調味料(鹽1/3小匙) 炒海茸: 海茸50克、薑2片、沙拉油1小匙、醬油2大匙 炒莧菜: 莧菜50克、蒜頭一瓣、沙拉油1小匙、鹽1/10小匙 水果: 蓮霧2個(1斤約8個) 蝦仁豆腐: 1. 蝦仁去腸泥洗淨，以薑汁、酒浸泡片刻，胡蘿蔔、豆腐切成小丁燙熟，蔥切末。 2. 起油鍋爆香蔥末，入蝦仁炒熟，再加入胡蘿蔔、豆腐同炒調味即可 炒海茸: 起油鍋爆香薑片，再放入海茸炒，加入些水煮一下最後再加入醬油煮至入味即可 炒莧菜: 1. 莧菜洗淨切段，蒜頭拍碎。 2. 起油鍋爆香蒜，加入莧菜翻炒數下，以鹽調味即可 蓮霧水分含量極高，並含少量蛋白質、脂肪、礦物質等營養素 莧菜含蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素C、鈣、磷、鈉、鎂和鐵等營養素食 譜 - 幼兒期午餐
米苔目玉米沙拉:米苔目60克、甜玉米粒20克、胡蘿蔔10克、青豆仁10克、熱狗1條、沙拉醬2大匙、調味料(鹽1/10小匙) 水果:葡萄16粒) 米苔目玉米沙拉 胡蘿蔔切成丁 將米苔目、甜玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆仁分別煮熟並以鹽調味排成圖案，擠上沙拉醬食用時再拌勻 熱狗切開放入溫油裡炸一下即可成章魚狀 葡萄含有豐富營養素，包括醣類、纖維質、有機酸以及多種維生素和礦物質，除鮮食外也可製造葡萄酒、葡萄糖、葡萄乾等 玉米除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、維生素等營養物質食 譜 - 幼兒期晚餐
米飯:1/2碗 牛肉滑蛋:嫩牛肉絲20克、蛋1個、沙拉油2小匙、調味料(醬油1/2大匙、酒1/4小匙、味素1/10小匙、太白粉1/8小匙)煮豌豆莢:豌豆莢50克、調味料(鹽1/10小匙)胡瓜湯:胡瓜20克、高湯1碗、調味料(鹽1/5小匙)水果:西瓜1片(約半斤重) 牛肉滑蛋:1. 牛肉絲以醬油、酒、味素、太白粉醃泡片刻。 2. 起油鍋，將牛肉先放入鍋中炒熟，再打入蛋，在蛋上洒鹽調味。 煮豌豆莢:豌豆莢去邊筋脈，放入開水中燙熟，再拌入鹽調味 胡瓜湯:胡瓜放入熬好的高湯煮熟，以鹽調味即可 豌豆中的蛋白質含量豐富，與一般蔬菜不同的是，豌豆還含有止權酸、赤黴素和植物凝素等營養物質。 西瓜含有蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、維生素A、維生素B、維生素C等營養素食 譜 - 幼兒期點心
早點-鳳梨水果凍：鳳梨20克、糖10克、洋菜1克、水200cc 午點-葡萄乾粥：米飯50克、葡萄乾14克晚點-巧克力牛奶一杯 鳳梨水果凍：將洋菜浸入水中10分鐘後，加熱煮熟到100克(需不斷的攪拌)再加入糖及切碎的鳳梨丁煮一下趁熱倒入模型內放冷即得 葡萄乾粥：米飯加入1杯水煮成粥，再拌入葡萄乾即成 鳳梨果實含豐富的營養成分，如糖類、碳水化合物、有機酸、蛋白質、脂肪及維生素A、B、C、胡蘿蔔素、膳食纖維以及鳳梨酵素等 葡萄乾含有豐富的鐵質食 譜 - 幼兒期早餐
肉鬆拌稀飯:稀飯100克、肉鬆10克 煮軟花生:花生15粒、八角1粒，鹽1/4小匙 牛奶:1杯240c.c. 肉鬆拌稀飯:將肉鬆拌入稀飯中攪勻即可 煮軟花生:湯鍋加水，以小火煮至花生熟爛 花生富含單不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有膳食纖維，是天然的低鈉食物。另外，花生還富含維他命E、鎂、鉀、銅、鋅和鐵等許多必須微量營養素 牛奶營養價值極高，牛奶中的蛋白質為完全蛋白質，可充分被人體利用吸收，並含有豐富的維生素B1、B2、B6、B12、A等，同時也強化維生素D含量食 譜 - 幼兒期午餐
蕃茄蛋燴飯: 飯1/2碗、蕃茄50克、蛋1/2個、蔥花5克、沙拉油2小匙、調味料(鹽1/5小匙、味素1/10小匙、高湯4大匙、太白粉水1大匙) 冬瓜湯: 冬瓜20克、薑絲1克、高湯1碗(鹽2/5小匙、味素1/10小匙) 水果: 大芒果90克 蕃茄蛋燴飯: 1. 番茄切小丁，蛋打均勻。 2. 起油鍋先炒蛋再加入蕃茄炒二下，入高湯以太白粉水勾芡，最後撒上蔥花即可，盛起淋在飯上拌勻 冬瓜湯: 冬瓜切片與薑絲放入高湯中煮熟，再以鹽、味素調味即可 冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪 芒果富含醣類、蛋白質、粗纖維及維生素A、B1、B2、C，還有礦物質鈣、磷、鐵、鈉等營養成分。此外，芒果還含有胡蘿蔔素、葉酸等對人體有益的成分食 譜 - 幼兒期晚餐
米飯:1/2碗 蟹肉蒸蛋:蟹肉15克、蛋白1個、水60克、調味料(鹽1/5小匙) 炒南瓜:南瓜50克、沙拉油1小匙、調味料(薑1片、鹽1/10小匙) 炒青菜:青江菜50克、沙拉油1小匙、調味料(鹽1/10小匙、味素1/15小匙) 水果:楊桃1個(170公克) 蟹肉蒸蛋: 1.蛋白打散加入水拌勻入蟹肉絲。最後加入鹽調勻，裝入容器內。
2. 將1.置蒸籠以小火蒸至蛋汁凝結即成
炒南瓜: 1. 南瓜切塊狀，薑切絲狀。
2. 起油鍋爆香薑絲放入南瓜翻炒幾下，加點水以小火燜至熟透調味即可
炒青菜: 1. 青江菜洗淨切段。
2. 起油鍋，放入青江菜炒熟，再加入調味料即成
楊桃有相當多的水分，還有豐富的糖份、有機酸、礦物質以及維他命B1、B2、C等營養素 青江菜的營養成分除了豐富的維他命Ｃ外，磷、鈣、鈉含量亦極高食 譜 - 幼兒期點心
早點 - 小蘋果1個 午點 - 牛奶一杯 芝麻球：糯米粉40克、糖5克、水10克、白芝麻4克、炸油 晚點 - 米漿1杯 芝麻球： 1. 糯米粉、糖、水拌揉至光滑，做成圓球型，沾上白芝麻。 2. 油燒熱以中火炸芝麻球，見其浮起即可撈出 米漿: 以米麩40克沖成240c.c 蘋果富含維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素 芝麻營養成份主要為脂肪，約佔一半，其蛋白質、醣類、膳食纖維的含量也很豐富。此外，還含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質食 譜 - 幼兒期早餐
蔬菜雞絨粥: 稀飯125克、去骨雞胸肉17.5克、菠菜20克、蔥花少許、沙拉油1小匙、調味料(鹽1/5小匙、味素1/10小匙、太白粉1/2小匙) 牛奶:1杯240c.c. 蔬菜雞絨粥:1.雞肉剁碎拌上太白粉、菠菜切碎
2.起油鍋放入雞肉拌炒後加入熬好的稀飯拌勻煮一下，再拌入菠菜及調味料調味，最後在洒上蔥花即可
菠菜營養價值非常的高，有豐富的蛋白質、碳水化合物及多種維生素以及豐富的鐵質和葉酸含量食 譜 - 學齡前期兒童晚餐
花式拼盤: 米飯1碗、青豆仁20克、胡蘿蔔丁20克、油2又1/2小匙、蛋1個、青江菜1棵、調味料(鹽1/2小匙、味素1/4小匙、糖1/2小匙、咖哩粉1/2小匙、番茄醬1大匙) 蓮藕湯: 蓮藕 水果: 芒果90克 花式拼盤: 1. 起油鍋入油1又1/2小匙將青豆仁炒熟，入飯半碗，以糖、蕃茄醬調味，做成蕃茄醬炒飯。2. 起油鍋炒香咖哩粉及胡蘿蔔丁，入飯半碗，以鹽、味素調味，做成咖哩炒飯。3. 蛋以水煮開，青江菜入滾開的水中燙熟。 蓮藕湯: 蓮藕切片以高湯煮成蓮藕湯 芒果富含醣類、蛋白質、粗纖維及維生素A、B1、B2、C，還有礦物質鈣、磷、鐵、鈉等對人體有益的營養成分 蓮藕含有澱粉、蛋白質、維生素C以及糖份食 譜 - 學齡前期兒童點心
早點 - 好力克牛奶1杯240c.c. 午點 - 糕仔4塊、番石榴100克 晚點 - 桂花糕4片、鮮奶1杯240c.c. 芭樂富含維生素C、A、B1、B2、B6，以及鈣、磷、鉀、膳食纖維等，營養價值相當高 牛奶提供優質的蛋白質，亦含有豐富的維生素B2、鈣質等營養素食 譜 - 學齡前期兒童早餐
稀飯: 米飯1/2碗、甜柴魚片1克、調味料(鹽1/2小匙) 荷包蛋: 蛋1顆、調味料(鹽1/10小匙) 煮毛豆莢: 毛豆莢75克、八角1粒、調味料(鹽1小匙) 牛奶: 240c.c. 稀飯: 米飯1/2碗加水煮成稀飯，入甜柴魚片 荷包蛋: 起油鍋將蛋打入，洒上鹽煎成荷包蛋 煮毛豆莢: 毛豆莢加水煮開後加入鹽、八角，以小火將之煮熟 毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類及食物纖維含量非常豐富，其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物 牛奶提供優質的蛋白質，亦含有豐富的維生素B2、鈣質等營養素食 譜 - 學齡前期兒童午餐
炒飯盤餐: 米飯3/4碗、洋菇35克、胡蘿蔔20克、青椒20克、香腸25克、蛋1個、油1小匙、調味料(鹽1/3小匙、味素1/4小匙) 水果: 龍眼12個 炒飯盤餐: 1. 洋菇、胡蘿蔔、青椒、香腸均切丁，蛋打散煎成蛋皮亦切小丁 2. 起油鍋炒香香腸，再入其他各料，炒熟加入飯拌炒均勻調味即可 青椒富含鈣、鐵，以及維他命Ａ、Ｃ等營養成分 龍眼含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質，亦含有維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素食 譜 - 學齡前期兒童晚餐
米飯: 3/4碗 茄汁里脊: 里脊肉35克、蛋1/2個、太白粉1小匙(蕃茄醬1大匙、糖1小匙、鹽1/4小匙) 炒香菇: 草菇50克、油1/2小匙、調味料(鹽、味素) 炒菠菜: 菠菜50克、調味料(鹽、味素) 黃豆芽湯: 黃豆芽25克 水果: 大李子88克 茄汁里脊: 1. 里脊肉切小塊加蛋拌勻再沾太白粉以中火油炸至金黃色 2. 將蕃茄醬、鹽及糖煮開拌入肉塊即可 炒香菇: 起油鍋入油加草菇炒熟，以鹽、味素調味即可 炒菠菜: 菠菜洗淨切段，起油鍋將菠菜投入快炒，以鹽、味素調味 黃豆芽湯: 黃豆芽摘淨，放入高湯中煮熟調味即可 菠菜含有胡蘿蔔素、葉酸、葉黃素、鈣質、鐵質、維生素B1、B2、C等營養成分食 譜 - 孕婦後期晚餐
米飯: 1碗 紅燒魚: 吳郭魚53克、沙拉油3小匙、調味料(醬油1大匙、米酒1小匙) 胡瓜燴油豆腐: 大油豆腐1個、胡瓜80克、油1小匙、太白粉水1大匙、調味料(鹽1/10小匙、味素1/10小匙、大蒜1瓣) 涼拌韭菜: 韭菜100克、調味料(醬油2小匙、鹽1小匙) 金針湯: 金針20支、酸菜絲10克、肉絲10克、高湯1碗、調味料(鹽1/10小匙、味素1/10小匙) 水果: 百香果1個 紅燒魚: 1. 魚以米酒醃片刻。 2. 起油鍋將魚煎至金黃色再加入醬油及少許水紅燒 胡瓜燴油豆腐: 1. 胡瓜、油豆腐切塊。 2. 起油鍋、爆香大蒜入胡瓜，油豆腐以小火燜至熟，以太白粉水勾芡即可 涼拌韭菜: 1. 滾水中加鹽、入韭菜燙熟撈起。 2. 吃時淋上醬油 金針湯: 1. 金針泡水後去蒂並打結。 2. 高湯1碗燒開，入金針、肉絲、酸菜絲待再煮開以鹽、味素調味 韭菜含少量蛋白質、脂肪和碳水化合物，富含鉀、鈣、鎂、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養素 金針富含蛋白質、纖維質，以及維生素A、B2、菸鹼酸和維生素C，亦含有鉀、鎂、鈣、鐵等多種礦物質食 譜 - 孕婦後期早餐
稀飯: 稀飯1/2碗 破布子炒蛋: 蛋1個、破布子1小匙、油2小匙 涼拌高麗菜: 高麗菜100克、柴魚片1克、調味料(鹽1/2小匙、味素1/2小匙) 炒四季豆: 四季豆100克、調味料(油1小匙、薑絲2克、鹽、味素) 破布子炒蛋: 1. 蛋打散加入破布子(必要時可先將其子去除) 2. 起油鍋倒入蛋花煎至成金黃色 涼拌高麗菜: 1. 滾水中加入調味料、燙熟高麗菜撈起。 2. 撒上柴魚片 炒四季豆: 炒菜鍋入油，爆香薑絲，入四季豆炒熟，以鹽、味素調味 高麗菜含有豐富的維生素C與纖維質，還有多種人體必需的微量元素，尤其是錳食 譜 - 孕婦後期早餐
蛤蜊青菜湯飯: 米飯3/4碗、蛤蜊帶殼180克、青江菜50克、薑絲5克、調味料(鹽1/4小匙、味素1/8小匙、麻油1小匙) 水1又1/2碗燒開入蛤蜊、薑絲再入白飯，青江菜煮熟、調味即得 青江菜的營養成分除了豐富的維他命Ｃ，磷、鈣、鈉含量亦極高食 譜 - 孕婦後期午餐
炒咖哩米粉: 米粉絲100克、洋蔥50克、胡蘿蔔丁10克、青豆仁10克、雞肉丁70克、沙拉油4小匙、調味料(咖哩粉1小匙、鹽1/2小匙、味素1/4小匙) 香菇高湯: 香菇1朵20克、調味料(鹽1/4小匙、味素1/8小匙) 葡萄柚汁: 1杯 炒咖哩米粉: 1. 米粉泡軟。 2. 起油鍋炒香咖哩粉，倒入肉丁、洋蔥、胡蘿蔔丁、青豆仁炒熟，再入米粉、調味料即可 香菇高湯: 高湯燒開，入香菇煮熟調味即得 香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，含有7種人體必需的氮基酸，以及大量的亞麻油酸和大量的鈣、鐵、錳等 葡萄柚富含維他命A、維他命C、膳食纖維、 葉酸、β胡蘿蔔素及蕃茄紅素等營養素食 譜 - 孕婦後期晚餐
海鮮煮飯: 米80克、花枝25克、蚵仔35克、肉20克、胡蘿蔔10克、蟹腳1支、蛤蜊2個、大菜心20克、薑1片、蔥1支、調味料(鹽1/4小匙、味素1/8小匙) 榨菜湯: 高湯1碗、榨菜絲50克、調味料(鹽、味素) 水果: 楊桃1個(約170克) 海鮮煮飯: 1. 米洗淨、花枝切花紋 2. 起油鍋、爆香蔥、薑，入其他材料加水、調味，初用大火煮開再改用小火燜煮成飯 榨菜湯: 湯鍋入高湯1碗燒開，入榨菜絲50克，以鹽、味素調味 楊桃有相當多的水分，還有豐富的糖份、有機酸、礦物質以及維他命B1、B2、C等營養素 大菜心營養豐富，其含有水分、蛋白質、脂肪、醣質、纖維、鈣、磷、鐵、維他命 A、B及鉀、鎂、矽等微量元素食 譜 - 孕婦後期點心
早點: 湯圓葡萄乾煉乳(湯圓30粒、葡萄乾14克、煉乳2大匙) 午點: 糯米紅棗粽(1個) 晚點: 米麩牛奶(1杯240c.c.) 湯圓葡萄乾煉乳： 1. 湯圓先用滾開水燙熟。 2. 煉乳加開水調勻，入葡萄乾、湯圓即得。 紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣以及多種氨基酸等豐富的營養成份 牛奶提供優質的蛋白質，亦含有豐富的維生素B2、鈣質等營養素食 譜 - 哺乳期早餐
糙米稀飯: 糙米60克 花生小銀魚: 花生米15克、小魚干10克、油2小匙 煮豌豆莢: 豆莢60克、鹽1/8小匙、油1/2小匙 甜醬瓜: 甜醬瓜15克切片 牛奶: 牛奶一杯240cc 糙米稀飯: 將糙米洗淨煮成稀飯 花生小銀魚: 起油鍋、炒香小魚干，洒入炒熟之花生人拌勻即得 煮豌豆莢: 將豌豆莢入滾開水中燙熟，以鹽、油拌勻 花生的成份含有脂質、蛋白質，以及維他命A、B和磷、鐵、鈣等營養成分 牛奶提供優質的蛋白質，亦含有豐富的維生素B2、鈣質等營養素食 譜 - 哺乳期午餐
麻醬河粉: 河粉120克、小黃瓜30克、胡蘿蔔15克、豆芽絲20克、蛋1/2個、豆干絲50克、調味料(芝麻醬1又1/2大匙、醬油2小匙、醋1小匙、糖1小匙、味素1/4小匙、麻油1小匙、熱開水1大匙) 貢丸湯: 貢丸60克、芹菜末、調味料(鹽、味素、麻油、胡椒粉) 水果: 哈密瓜(240克) 麻醬河粉: 1. 河粉切1公分寬之細條，小黃瓜、胡蘿蔔切絲，豆芽摘去尾端鬚根，將上向各料入滾水中燙熟，豆干絲過水燙熟。 2. 蛋打散，煎成蛋皮切絲。 3. 將各料分別排入盤中，入冰箱冰涼，將麻醬加熱開水調開再將其餘之調味料加入拌勻，吃時再淋入即可 貢丸湯: 將水煮開投入貢丸再開，以鹽、味素調味，滴入少許麻油、胡椒粉，再洒上芹菜末即得 小黃瓜之水溶性纖維高，同時含有豐富的鉀鹽、鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質 .哈密瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、鐵，以及維他命C和維他命A等食 譜 - 學齡前期兒童晚餐
米飯: 3/4碗 煎鱈魚: 鱈魚35克、調味料(鹽少許、油1小匙) 生菜沙拉: 紫高麗菜25克、萵苣生菜25克、調味料(沙拉醬1大匙、番茄醬1小匙) 奶油胡蘿蔔: 胡蘿蔔10克、四季豆10克、玉米粒10克、奶油1又1/2小匙、調味料(鹽1/10小匙、味素1/10小匙) 水果: 木瓜125克 煎鱈魚: 鱈魚以鹽醃片刻後，用油煎熟 生菜沙拉: 1. 將紫高麗菜、萵苣生菜切絲泡入冰開水中。 2. 沙拉醬、蕃茄醬拌勻，吃時再拌入或沾著吃 奶油胡蘿蔔: 胡蘿蔔切小丁，四季豆切斜段、玉米粒洗淨。起油鍋入奶油將上項各料倒入一起炒熟，調味即得 玉米富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鈣、鎂和纖維質。此外，亦含有多種人體必需的氨基酸 木瓜熱量低且富含維生素A、C、E，以及鈣、磷、鐵等營養素食 譜 - 學齡前期兒童點心
早點: 綠豆糕1片、牛奶1杯 午點: 水果盤(將楊桃40克、哈密瓜50克、西瓜80克切片裝盤) 晚點: 米花糖1塊約20克、冰淇淋1杯 楊桃的水分含量多，且含有豐富的糖份、有機酸、礦物質以及維他命B1、B2、C等營養素
西瓜含有豐富的維生素和礦物質，其水份、糖份含量亦多食 譜 - 孕婦後期早餐
芋頭米粉湯: 米粉絲50克、芋頭20克、肉絲35克、蝦皮5克、芹菜末5克、沙拉油2小匙、高湯1碗、調味料(鹽1/5小匙、味素1/10小匙) 米粉泡水、芋頭刨絲 起油鍋爆香蝦皮，入肉絲、芋頭絲炒香 加入高湯煮開，入米粉絲加芹菜末及調味料即得 芋頭含豐富的營養成分，包括：澱粉、醣類等碳水化合物，以及蛋白質、鉀、鈣、磷、鋅、鐵、纖維質、維生素B 群及多種主要的胺基酸食 譜 - 孕婦後期午餐
花生滷肉飯: 米飯1碗、赤肉片35克、花生15克、紅蔥頭2克、黃蘿蔔1片、沙拉油2小匙、太白粉1小匙、調味料(醬油2大匙) 魚丸湯: 高湯1碗、脆魚丸60克、芹菜末2克、調味料(鹽、味素、麻油) 水果: 哈密瓜240克 花生滷肉飯: 1. 將肉片調入醬油、太白粉略醃30分鐘待用。 2. 起油鍋爆香紅蔥頭，入肉片、醬油、水及花生，以小火滷至熟透入味即可。 3. 將滷肉及花生蓋米飯上即得 魚丸湯: 高湯加入切半之脆魚丸煮開，以芹菜末、鹽、味素、麻油調味 哈密瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、鐵，以及維他命C和維他命A等 芹菜含有蛋白質、維生素P、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質元素食 譜 - 哺乳期晚餐
廣州炒飯: 米飯1碗、蝦仁5克、叉燒肉15克、香腸1/2節、油雞肉15克、蛋1/2個、青江菜2顆、油4小匙、調味料(鹽1/2小匙、味素1/4小匙、胡椒少許) 小白菜湯 : 小白菜20克、蕃茄40克、木耳絲10克、調味料(鹽、味素、麻油) 水果: 蜜棗5個 廣州炒飯: 1. 蝦仁去腸泥洗淨，蛋煎成蛋皮切小丁，叉燒肉、油雞肉、青江菜亦切小丁。 2. 起油鍋炒香各料至熟，加入飯及調味料拌勻即成 小白菜湯 : 鍋加水煮開，入小白菜、蕃茄、木耳絲再煮開，以鹽、味素調味，滴入數滴麻油即可 小白菜的熱量低、纖維質高，並富含維生素C、鐵、鈣質及維生素B等營養素 蕃茄富含蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素A及C等抗氧化物質食 譜 - 孕婦後期午餐
米飯: 1碗紅燒牛腱: 牛腱60克、沙拉油2小匙、調味料(醬油2大匙、薑1片、蔥1支)涼拌芹菜乾絲: 五香豆干1又1/2片切絲、芹菜絲50克、調味料(鹽1/4小匙、味素1/8小匙)炒油菜: 油菜100克、沙拉油2小匙、薑絲1小匙、調味料(鹽1/4小匙、味素1/8小匙)水果: 小蘋果1個(100克)紅燒牛腱: 1. 起油鍋爆香蔥、薑，入牛腱翻炒數下，加醬油及水，以小火燒至熟。 2. 燒好之牛腱，待冷取出切片涼拌芹菜乾絲: 用開水將豆干絲、芹菜絲燙熟拌上調味料炒油菜: 起油鍋爆香薑絲、入油菜炒熟、調味即得 油菜中富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C等 蘋果富含維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素食 譜 - 哺乳期早餐
涼糕 :150克牛奶沖棗 : 奶粉3大匙、蛋1個、糖15克炸腰果 : 腰果10粒牛奶沖棗:奶粉加入全蛋，以溫開水沖調成240cc，再加糖即成炸腰果:腰果先用糖水煮至軟透，再以油炸至金黃色 腰果富含蛋白質、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、亞麻油酸等。不過，腰果熱量高，不宜食用過多食 譜 - 哺乳期午餐
燴飯盒餐: 米飯1碗、赤肉15克、海參30克、雞雜30克、香菇2朵、胡蘿蔔10克、青江菜梗30克、調味料(鹽1/2小匙、味素1/3小匙、胡椒粉1/8小匙、太白粉1大匙、醬油1/2小匙)蕃茄高麗菜湯: 番茄40克、高麗菜20克、調味料(鹽1/4小匙、味素1/8小匙、胡椒粉1/8小匙、麻油1/4小匙)水果:李子1個110克燴飯盒餐: 1. 赤肉切片加醬油及1小匙太白粉及少許水拌勻，海參、胡蘿蔔、雞雜均切片，香菇泡軟切片備用。 2. 起油鍋爆香香菇片，再入其餘各料略炒，再加入水1/2碗煮開、調味，芶芡淋上麻油即可蕃茄高麗菜湯: 蕃茄、高麗菜切小塊投入滾開的水中煮熟、調味淋入麻油即得 香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，含有大量的亞麻油酸和大量的鈣、鐵、錳等營養成分 蕃茄富含蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素A及C等抗氧化物質食 譜 - 哺乳期點心
早點－爆米花(10克)、柳丁汁(柳丁2個、糖10克)午點－核桃糕(6片)、好立克牛奶(1杯240cc晚點－條頭糕(2條)、牛奶(1杯240cc)柳丁汁：將柳丁擠汁加糖即得 牛奶提供優質的蛋白質，亦含有豐富的維生素B2、鈣質等營養素食 譜 - 哺乳期早餐
瓜仔雞湯飯: 米飯3/4碗、醬瓜15克、雞肉35克、調味料(鹽1/4小匙、味素1/4小匙、胡椒1/8小匙)雞肉撕成絲加入醬瓜絲一起投入煮開的湯中煮熟、調味，再入飯拌勻即可 雞肉含有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵，以及維生素A、 C、E等營養素，另外，脂肪含量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸食 譜 - 哺乳期午餐
廣東裹蒸粽: 糯米80克、綠豆仁20克、燒鴨肉15克、紅棗2個、赤肉20克、叉燒肉15克、花生15克、蓮子10克、油2茶匙、竹葉2片、荷葉1張、調味料(鹽1/4小匙、味素1/4小匙、醬油1小匙)魚丸湯: 魚丸2個、芹菜末1小匙、調味料(鹽1/4小匙、味素1/8小匙、麻油1/2小匙)水果:釋迦果1個廣東裹蒸粽: 1. 將綠豆糕與糯米一起洗淨泡水，紅棗與蓮子用水泡開。 2. 將各料加入調味料炒香作為餡料。 3. 取竹葉2張重疊，先入1/2糯米糕後包入餡，再入1/2的糯米，最後用荷葉包緊，置蒸籠中蒸熟，約需1~2小時魚丸湯: 高湯一碗入鍋煮開，加入魚丸待開，用鹽、味素調味，最後入芹菜末及麻油 紅棗含有蛋白質、醣類、粗纖維、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣及多種氨基酸等營養素 釋迦富含蛋白質、碳水化合物、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等營養成分食 譜 - 哺乳期點心
早點－糙米牛奶(米花1杯、牛奶1杯)午點－水蜜桃冰淇淋(水蜜桃2塊、三色冰淇淋)晚點－米奶(1杯240cc)、鹼仔糕(100克)糙米牛奶：將米花與牛奶一起拌著吃 水蜜桃含葡萄糖、維生素B1、B2、C，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分 牛奶提供優質的蛋白質，亦含有豐富的維生素B2、鈣質等營養素食 譜 - 老年期早餐
肉鬆米餅卷 : 在來米粉60克、蛋1/2個、肉鬆8克、沙拉油1小匙、沙拉醬1大匙 牛奶 : 熱牛奶1杯240cc 牛奶提供優質的蛋白質，亦含有豐富的維生素B2、鈣質等營養素 蛋打均勻後再加入在來米粉混合均勻 鍋內放入1小匙的油，以刷子抹均勻，燒熱後將1的米漿倒入轉動鍋子，以小火煎成薄餅狀，待熟盛出 在餅上以沙拉醬塗抹均勻，最後撒上肉鬆再捲成圓筒狀，切成段，即可食用食 譜 - 老年期午餐
嫩肉燴飯: 米飯1碗、嫩豬肉50克、綠竹筍50克、胡蘿蔔20克、蔥1支、沙拉油1又1/2小匙、調味料(鹽1/2小匙、味素1/5小匙、高湯4大匙、太白粉水1又1/2大匙、醬油1小匙、酒1/2小匙) 白蘿蔔高湯: 白蘿蔔40克、調味料(鹽、味素) 水果: 水蜜桃1個 嫩肉燴飯: 1. 赤嫩豬肉切成絲，加入醬油、酒拌勻，醃20分鐘，再加入1/2大匙太白粉水拌勻後，泡油，待肉一變色即撈出，瀝乾油。 2. 綠竹筍煮熟切絲，胡蘿蔔切絲、蔥切段。 3. 起油鍋、爆香蔥，放入胡蘿蔔炒至熟，入綠竹筍絲及肉翻炒數下、調味，再加入高湯燜煮一下，最後加入一大匙太白粉水芶芡，淋在飯上即可 白蘿蔔高湯: 白蘿蔔去皮切片，入高湯一碗，以中火煮至熟，再以鹽、味素調味 胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，以及糖、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物元素以及5種人體所需的氨基酸 水蜜桃含葡萄糖、維生素B1、B2、C，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分食 譜 - 老年期午餐
草魚湯飯: 米飯1碗、草魚中段1片約50克、嫩薑絲10克、土白菜100克、麻油1/2小匙、調味料(鹽4/5小匙、酒1/4小匙) 水果: 鳳梨(已去皮的)90克 鳳梨果實含豐富的糖類、碳水化合物、有機酸、蛋白質、脂肪及維生素A、B、C、核黃素、胡蘿蔔素、膳食纖維以及鳳梨酵素等營養素 白蘿蔔高湯: 白蘿蔔去皮切片，入高湯一碗，以中火煮至熟，再以鹽、味素調味 水1碗煮開放入薑絲及草魚煮至魚熟，以調味料調味 土白菜洗淨切段放入魚湯中燙熟、撈起，再放入米飯煮一下，入味即可盛出，最後放上土白菜及淋上麻油即成食 譜 - 老年期晚餐
米飯 : 1碗 粉蒸里脊 : 嫩里脊肉35克、蒸肉粉5克、調味料(醬油1小匙、酒1/2小匙、味素1/8小匙) 白菜燒豆腐 : 大白菜100克、豆腐1/2個、紅辣椒5克、沙拉油1又1/2小匙、調味料(鹽1/5小匙) 炒綠花菜 : 油1又1/2小匙、蔥、綠花菜100克、調味料(鹽、味素) 海帶芽湯 : 海帶芽、嫩薑絲、調味料(鹽1/5小匙、味素1/5小匙、酒1/4小匙) 水果 : 紅柿子1個(約90克) 粉蒸里脊: 將調味料拌勻，肉片拍鬆放入調味汁內醃10分鐘，最後拌上蒸肉粉，放入蒸鍋內蒸熟即成 白菜燒豆腐 : 1. 白菜洗淨切片、豆腐切厚片、紅辣椒切片。 2. 起油鍋放入大白菜與豆腐拌炒數下後，再加入紅辣椒及調味料拌勻即成 炒綠花菜 : 起油鍋入油、爆香蔥段，加入綠花菜以中火快炒，用鹽、味素調味即成 海帶芽湯 : 高湯一碗加入洗淨鹽分且切碎的海帶芽及嫩薑絲，用小火熬煮至出味，以鹽、味素和酒調味即得 豆腐油脂低且富含鈣質 柿子含有的維生素和糖分比一般水果高，並有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分食 譜 - 老年期點心
牛奶米漿: 糙米粉40克、奶粉35克、糖15克 將糙米粉、奶粉、糖和少許開水拌勻後，再加入熱開水沖成1杯量(240cc) 糙米粉富含蛋白質、脂質、維生素和纖維質食 譜 - 老年期早餐
羅宋湯飯 : 米飯3/4碗、牛肉35克、蕃茄1/2個、高麗菜50克、蔥2支、嫩薑片10克、沙拉油1小匙、高湯2碗、調味料(鹽1/2小匙、味素1/5小匙) 起油鍋爆香薑片，放入切塊的牛肉炒至肉外表變色，再加入高湯熬煮至牛肉軟爛，再加入切好的番茄及高麗菜同煮，以調味料調味再加入米飯略煮一下，最後撒上蔥花即成 蕃茄富含蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素A及C等抗氧化物質 高麗菜含有豐富的維生素C與纖維質，還有多種人體必需的微量元素，尤其是錳食 譜 - 老年期午餐
米飯 : 1碗 蠔油雞塊 : 雞塊70克、嫩薑片10克、蔥1支、沙拉油1小匙、調味料(蠔油1小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/10小匙、麻油1/2小匙) 滷芋頭 : 檳榔心芋70克、蔥1支、油1/2小匙、調味料(醬油1大匙、八角1小片) 炒萵仔菜 : 油1小匙、蒜頭、萵仔菜100克 胡瓜湯 : 胡瓜、薑絲、調味料(鹽、味素) 水果 : 葡萄柚100克 蠔油雞塊 : 起油鍋爆香蔥、薑，入雞塊炒一下，再加入調味料與水同煮至收汁、雞肉軟爛即可 滷芋頭 : 芋頭去皮切籽，起油鍋爆香八角，放入醬油、芋頭及適量的水翻炒數下，蓋上鍋蓋燜煮至熟，最後撒上蔥花即可起鍋 炒萵仔菜 : 起油鍋入油、爆香拍碎的蒜頭，入切段的萵仔菜翻炒幾下，以調味料調味即可 胡瓜湯 : 湯鍋至高湯1碗，入切片的胡瓜與薑絲以中火煮至熟軟，用鹽、味素加以調味即可 葡萄柚含有維他命A、維他命C、膳食纖維、β胡蘿蔔素、蕃茄紅素與鉀等營養素，且不含脂肪、膽固醇